- 21. Seesaiblingsfilet "royal
- (Seelachs & Co.)
- Für 4 Personen 1 großes Seesaiblingsfilet mit Haut 4 Riesengarnelen, entdärmt und ohne Kopf 500 g Brokkoli Pfeffer, Salz 1 Teelöffel getrockneter, gemahlener Dill etwas frischen Dill 2 Esslöffel ...
- Erstellt am 20. Juni 2012
- 22. Scholle "Finkenwerder Art
- (Seelachs & Co.)
- Für 4 Personen 4 große Schollenfilets ohne Haut 6 große, festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 200 g fein gewürfelten Schinken(-speck) weißer Pfeffer getrockneter, gemahlener Dill Salz etwas frischen ...
- Erstellt am 20. Juni 2012
- 23. Steinbeisser-Loin an Kartoffelpüree
- (Seelachs & Co.)
- für 4 Personen 4 Steinbeißer-Loins (á 200 g), ohne Haut 400 g Brokkoli 500 g Kartoffeln, mehlig kochend 1 Becher Creme fraiche etwas Milch Pfeffer, Salz 1 Messerspitze Muskat ½ Teelöffel getrocknete ...
- Erstellt am 20. Juni 2012
- 24. Lachs im Frack
- (Frischlachs)
- Lachs „im Frack“ an Wintergemüse für 4 Personen 4 Lachsfiletstücke (ca. 200 g) ohne Haut 4 große Blätter Filoteig(aus dem Kühlregal, auch Strudelteig) 1 große Karotte 1 Petersilienwurzel ...
- Erstellt am 20. Juni 2012
- 25. Lachs Springtime
- (Frischlachs)
- Lachs „Spingtime“ auf Rösti an Rucola-Feldsalat für 4 Personen 4 Lachsfiletstücke (ca. 200 g) ohne Haut 4 große, festkochende Kartoffeln 1 mittlere Karotte 1 kleine Zucchini 1 kleine Zwiebel ...
- Erstellt am 20. Juni 2012
- 26. Frischfisch / Liste
- (Uncategorised)
- ... 3 / 5 kg Gebinde 35017 Heringsfilet, mit Haut 5 kg Gebinde 35019 Makrelen, frisch, ausgenommen, 200 - 300 g ...
- Erstellt am 12. Januar 2012
- 27. Marinaden / Liste
- (Salate)
- ... 32080-83 Gabelrollmops m. Haut 32090-93 Gabelrollmops o. Haut 32070 Rollmops, 10 kg ...
- Erstellt am 12. Januar 2012
- 28. Salate / Listen
- (Salate)
- Salate, die den Unterschied machen! Salatkreationen mit sehr hohem Fischanteil, besten Zutaten, raffinierten Dressings und innovativen Rezeptideen, die erst nach Bestellung entsprechend ...
- Erstellt am 12. Januar 2012
- 29. Seezunge
- (Exoten)
- ... raue Haut abgezogen werden. Dann wird die Seezunge am besten in Butter sanft gebraten. Lässt man das Fett zu heiß werden, wird das Fleisch hart. Grundsätzlich sind alle Zubereitungsmethoden möglich, ...
- Erstellt am 04. Januar 2012
- 30. Wolfsbarsch
- (Exoten)
- ... Die Bauchflossen setzen hinter den Brustflossen an. Die Körperhaut trägt große Schuppen. Die Rückenseite ist dunkel-aschgrau, manchmal ins Grünliche oder Bläuliche gehend, die Flanken sind silbrig, ...
- Erstellt am 04. Januar 2012
- 31. St. Patrick Biolachs
- (Lachs & Co.)
- St. Patrick Biolachs Lachs in Farmen aufzuziehen begann erst sehr spät, Anfang der 80er Jahre, in Irland und ist heute vielfach kopiert worden. Dabei sind zum Glück nicht die Fehler, die ...
- Erstellt am 13. Dezember 2011
- 32. Veredelt
- (Uncategorised)
- Räucherspezialitäten, Salate und Marinaden ... Produkte, die den feinen Gaumen überzeugen! Räucherlachs KAISER - KÖNIG - EDELMANN Unsere erfolgreichen Marken handwerklich traditionell veredelt, ...
- Erstellt am 05. Juli 2011
- 33. SysTeam
- (Uncategorised)
- Auf der Schautafel sehen Sie im Überblick, wie die Verbindung von Importeuren und Verarbeitungs-Partnerfirmen bis in den Fischfachhandel, den Feinkosthandel und den gehobenen Lebensmittelhandel über ...
- Erstellt am 19. Mai 2011