- 61. Lachs mit Rührei
- (Räucherlachs)
- ... zerlassen, Eimasse dazugeben und sanft rühren, bis die Masse stockt. Rührei auf erwärmtem und gebüttertem Vollkornbrot anrichten. Lachsscheiben in Streifen schneiden und oben auf das frisch bereitet ...
- Erstellt am 08. Februar 2012
- 62. Lachs irisch
- (Räucherlachs)
- ... und etwas körnigen Senf unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Räucherlachs ebenfalls sanft erwärmen und mit der Senf-Sahne-Sauce servieren. Dazu Gurkensalat und warmes, frisches Steinofenbrot ...
- Erstellt am 08. Februar 2012
- 63. Lachs nordisch
- (Räucherlachs)
- Zutaten für 4 Personen: 200 g Räucherlachs in Scheiben 1 kleine Salatgurke 1 Esslöffel geriebener Meerettich 3 Esslöffel Sahne Dill Sahne schlagen und den geriebenen Meerettich (frisch oder aus ...
- Erstellt am 08. Februar 2012
- 64. Schellfisch
- (Seelachs & Co.)
- ... 40 g Butter Salz, frisch gemahlener Pfeffer Den Schellfisch ausnehme, Kopf und Flossen entfernen, schuppen, innen und außen waschen und trocken tupfen. Geschälte Möhre in Scheibchen, Lauch in Stücke ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 65. Steinbeisser-Loins
- (Seelachs & Co.)
- Zutaten für 2 Personen: 400 g Aran Steinbeißer-Loins 10 g Schalotten 30 g Butter 1 cl trockener Wermut 50 ml Champagner 150 ml Fischfond Salz, frisch gemahlener Pfeffer 80 ml Sahne 20 g eiskalte Butter ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 66. Kabeljau im Schmortopf
- (Seelachs & Co.)
- Zutagen für 3-4 Personen: Schwanzstück vom Kabeljau (ca. 1 kg) 2 Teelöffel feiner Tafelsenf Salz, frisch gemahlener Pfeffer 80 g Butter ¼ l Fischfond Saft von ½ Zitrone 30 g Semmelbrösel* ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 67. Seelachs fernöstlich
- (Seelachs & Co.)
- Zutaten für 3-4 Personen: 400 g Seelachsfilet 4 Reisblätter (ca. 22 cm Ǿ) 120 g Möhrenstifte 80 g Lauchstreifen 80 g Butter Salz, frisch gemahlener Pfeffer ½ Teelöffel Haselnussöl 20 g zerlassene ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 68. Forellenfilet rustikal
- (Forelle/Binnengewässer)
- Fein trifft Rustikal Zutaten für 2 Personen als Vorspeise: 2 Forellen-Filets 4 Scheiben Pumpernickel 1 Esslöffel Butter 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Dill etwas frischer Majoran 1 kleine Zwiebel Salz, ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 69. Forellenfilet mit Kräuterrührei
- (Forelle/Binnengewässer)
- Zutaten für 2 Personen: 4 Forellen-Filets Sahnemeerrettich (aus dem Glas) Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) 3 Eier ½ Tasse Milch Salz 1 Teelöffel Butter 4 Toastbrotscheiben Forellen-Filets ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 70. Muscheltopf asiatisch
- (Austern/Meeresfrüchte)
- Muscheltopf "Madame Butterfly" Zutaten für 4 Personen: 3 Beutel Aran-Pfahlmuscheln 50 g Margarine 3 Zwiebeln 1/2 L Wasser 1 Stück frische Ingwerknolle 100 g getrochnete Morcheln 1 Dose Bambussprossen ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 71. Muscheln französisch
- (Austern/Meeresfrüchte)
- ... und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Die erhitzten Muscheln auf Teller anrichten und mit der Sauce übergießen. Dazu duftend frisches Baguette und gern auch ein Glas Rotwein reichen. ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 72. Russischer Muscheltopf
- (Austern/Meeresfrüchte)
- ... haben) und anschließend die Muscheln mit einer Schaumkelle in eine vorgewärmte Schüssel geben und warm stellen. Das Petersiliensträußchen entfernen, den Sud mit Salz, Zucker und frisch gemahlene ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 73. Austern im Eisbergsalat
- (Austern/Meeresfrüchte)
- ... füllen. Die frischen Schalottenwürfelchen darüberstreuen. Salzen und pfeffern und mit wenigen Tropfen "Aceto balsamico" beträufeln. Sofort servieren. Den Austernsaft separat in einem Champagnergla ...
- Erstellt am 07. Februar 2012
- 74. Lachspäckchen
- (Frischlachs)
- Lachspäckchen Zutaten für 4 Personen: 4 Lachsschnitzel (je 175 g) Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Koriander, Majoran, Schnittlauch) Butter / Oel Pergamentpapier / Alufolie Pfeffer(körner), ...
- Erstellt am 30. Januar 2012
- 75. Lachs gegrillt
- (Frischlachs)
- ... Kräuter der Saison Butter oder Oel Den ausgenommenen, gewaschenen Lachs trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Die Bauchhöhle des Lachses reichlich mit frischen Kräutern der Saison ...
- Erstellt am 30. Januar 2012
- 76. Biolachs
- (Nährwerte)
- ... 20,2 Kohlenhydrate in g 0 Fett in g 5,6 Lagerbedingungen/: frisch: 2°C ...
- Erstellt am 20. Januar 2012
- 77. Salate / Listen
- (Salate)
- ... zubereitet werden. Einzigartige Geschmackskompositonen sorgen für unverfälschten, perfekten Gaumengenuss. Frisch von der Nordseeküste direkt in Ihre Theke! ►Salate Artikel-Nr. ...
- Erstellt am 12. Januar 2012
- 78. Aran Aal
- (Rauchforelle & Co.)
- ... Geschmack und zartes Fleisch und verhindert Modergeschmackt. Wir verwenden keine gefrorenen "Billig-Aale" aus Kanada oder Taiwan. Der Aran-Aal wird nach sorgfältiger Hege lebend-frisch bei uns aus ...
- Erstellt am 06. Januar 2012
- 79. Räucherforelle
- (Rauchforelle & Co.)
- ... ausgesuchte Ware, z.B. aus der Lüneburgen Heide (unsere frischen "Heide-Forellen") und sorgfältig ausgewählten Ländern, deren Fischfarming und Verarbeitung unseren und Ihren Qualitätsanforderungen ...
- Erstellt am 06. Januar 2012
- 80. Makrele
- (Rauchforelle & Co.)
- ... ist ein lang gestreckter spindelförmiger Körper mit spitzer Schnauze und einer zebraähnlichen Färbung auf dem Rücken auf blau- und grünsilbrigem Untergrund. ... frisch oder veredelt, ...
- Erstellt am 06. Januar 2012