- 61. Seezunge
- (Exoten)
- ... raue Haut abgezogen werden. Dann wird die Seezunge am besten in Butter sanft gebraten. Lässt man das Fett zu heiß werden, wird das Fleisch hart. Grundsätzlich sind alle Zubereitungsmethoden möglich, ...
- Erstellt am 04. Januar 2012
- 62. Segelfisch
- (Exoten)
- ... Handel gebracht. Er kann jedoch ausgewachsen ein Gewicht von bis zu 300 kg erreichen. Sein festes, dunkel gefärbtes Fleisch ist kalorienarm und eignet sich vorzüglich zum Grillen oder pochieren. Auch ...
- Erstellt am 04. Januar 2012
- 63. Tomatenzackenbarsch
- (Exoten)
- Tomaten-Zackenbarsch, Cephalopholis sonnerati engl. Tomato Hind; frz. Vieille Rouge, V. Ananas Der auf den Seychellen als Vieille Rouge oder Vieille Ananas bekannte Tomaten-Zackenbarsch gehört ...
- Erstellt am 04. Januar 2012
- 64. Thunfisch
- (Exoten)
- ... und kann bis zu 200 kg schwer werden. Unsere Tunfische kommen aus den Gewässern rund um die Seychellen. Eine unabdingbare Voraussetzung für hochwertige Fleischqualität z.B. für den Verzehr als Sashimi ...
- Erstellt am 04. Januar 2012
- 65. Weißfleckenzackenbarsch
- (Exoten)
- ... Fischen. Als junger Fisch lebt er nahe der Küste und wandert mit zunehmendem Alter in tiefere Gewässer des Indischen Ozeans. Er wird hauptsächlich mit der Handleine gefangen. Sein festes weißes Fleisch ...
- Erstellt am 04. Januar 2012
- 66. Wolfsbarsch
- (Exoten)
- ... der Bauch mit seinem festen, grätenarmen Fleisch zu den am höchsten bewerteten Speisefischen. Die einfachste Zubereitungsart ist, ihn ungeschuppt und nicht ausgenommen zu grillen oder ausgenommen in ...
- Erstellt am 04. Januar 2012
- 67. zackenbarsch
- (Exoten)
- ... sehr wertvoll. Zackenbarsche ernähren sich von Krebs- und Weichtieren und haben daher festes weißes Fleisch von überdurch-schnittlicher Qualität. Spezifische Informationen:, Juwelen(zacken)barsch, ...
- Erstellt am 04. Januar 2012
- 68. Heidesaibling
- (Binnengewässer)
- Heide-Saibling Exzellente Fischqualität aus deutscher Aquakultur. Als Alternative zur Forelle findet man den Saibling (Solvelinus fontinalis) noch nicht lange in deutschen Fisch-Farmen, da seine Hege ...
- Erstellt am 03. Januar 2012
- 69. Viktoriaseebarsch
- (Binnengewässer)
- ... weißes Fleisch sich in vielen Variationen zubereiten lässt. Lebensraum: Afrikanische Süßgewässer, hauptsächlich Viktoriasee Fangmethode: Bodenschleppnetze, Stellnetze Beifang: Andere am Bode ...
- Erstellt am 03. Januar 2012
- 70. Zander
- (Binnengewässer)
- Der Zander (Stizostedion lucioperca) gehört zu den barschartigen Fischen, und ist der größte Süßwasserfisch Europas dieser Familie. Ursprünglich kam er in größeren See und Flüssen Deutschlands ...
- Erstellt am 03. Januar 2012
- 71. Rotbarsch
- (Islandware)
- Der Rotbarsch (Sebastes marinus), einer der beliebtesten Seefische wird mit seinem mittelfesten, rosaweißem Fleisch meistens als Filet angeboten, da er sehr harte Schuppen und Stachelstrahlen ...
- Erstellt am 03. Januar 2012
- 72. Seelachs
- (Islandware)
- Der Seelachs (Pollachius virens) wird auch Köhler genannt und kommt im gesamten Nordatlantik vor, in der nördlichen Nordsee, im Skagerak und im Kattegat. Sein langgestreckter Körper wird von einer ...
- Erstellt am 03. Januar 2012
- 73. Prinz Wildlachs
- (Lachs & Co.)
- ... hochwertiges Fleisch, geringen Fettanteil von nur 3%, brilliante Farbe und ausgezeichneten Qualität aus. Er ist das Beste, was die Natur zu bieten hat! Sockeye Wildlachs erreicht ein Alter zwischen ...
- Erstellt am 02. Januar 2012